Новые резиденты Новой Голландии

В декабре в Новой Голландии открываются пять новых ресторанных проектов.

Первым гастрономическим открытием этой зимы на острове стал долгожданный fine dining проект Матильды Шнуровой и Игоря Гришечкина Cococouture. Нарядные залы Cococouture расположились в угловой части «Дома 12» и напоминают новгородскую Софию: на восьмиметровой высоте торжественно золотятся подсвеченные своды бережно отреставрированной кладки XIX века, а через тяжёлые дубовые оклады эркерных окон открывается открыточный вид на площадь Труда и Николаевский дворец. В Cococouture бессменный шеф-повар «Кококо» Игорь Гришечкин продолжает развивать идеи высокой кухни с русским акцентом, объединяя в своих рецептах традиционные локальные ингредиенты, ностальгические образы и современные кулинарные технологии. Меню состоит из сетов — малого из 10 перемен и большого из 15, — состав которых будет обновляться три раза в год. Для каждого блюда Игорь Гришечкин вместе с командой кропотливо подбирает посуду и разрабатывает подачу, которые становятся декорациями этого гастрономического театра.

В здание «Бутылки» въехал не менее звёздный дуэт: Дмитрий Блинов и Ренат Маликов из известной ресторанной команды Duoband запустили Oggi Bistro. Пасту, карпаччо, тартары, паштеты и другие современные итальянские блюда в интерпретации российских шефов здесь готовят на открытой кухне.

Ещё одно открытие в «Бутылке» — бистро Hagao. Это демократичное кафе с китайской кухней холдинга Bronka Restaurant Group, в который входят Buddha-Bar, Hunt, Il Lago и многие другие. В меню димсамы, лапша, хрустящие баклажаны и другие классические блюда Поднебесной.

Среди профессиональных команд есть и дебют—кафе гастроэнтузиаста и архитектора Иннокентия Падалко из АБ «АрхАтака». Island Poke & Bowls — этокалифорнийские боулы и гавайские поке с тунцом, авокадо, креветками, тофу и заправками на выбор.

Чуть позже начнет работу современное индийское кафе Zita & Gita Антона Куперова и Джимми Сингх, команды, уже известной Петербургу по индийским проектам Indisko и Apteka. В основе меню крестьянские кулинарные традиции северных регионов Индии: здесь и аутентичные бестселлеры и современный взгляд на нндийскую кухню. Большинство блюд готовят в тандуре, который намеренно расположили в основном зале кафе.

TheProperty.ru

23 декабря 2020 г.

Статьи компаний Развитие туризма и индустрии гостеприимства: как девелоперу использовать тренды по максимуму Развитие внутреннего туризма подстегивается не только растущим туристическим потоком, но и стимулируется государственными программами. Инвесторы обратили внимание на различные форматы гостиничной недвижимости как наиболее перспективные в текущей экономической ситуации. Архитектурная мастерская «Миронов и партнеры» делится опытом, на какие тренды стоит обратить внимание девелоперам. коммуникационное агентство "Репутация" 31 октября 2024 г. Сезонность и авансы: что изменилось во взаимодействии FM-компаний и заказчиков в 2024 году В последние лет пять практически ежегодно формируются новые тренды на рынке FM-услуг, и 2024-й не стал исключением. Управляющим компаниям и собственникам коммерческих объектов пришлось в очередной раз менять подходы к сотрудничеству. Как именно — рассказали в компании MD Facility Management. Сергей 9 октября 2024 г. Между западом и востоком: трансформация московских офисов в 2024 году Общемировые тренды в организации офисных пространств приживаются в Москве в несколько измененном виде. В каком именно — рассказали в девелоперской компании West Wind Group. Сергей 27 сентября 2024 г. Все статьи

Пресс-релизы компаний Компания West Wind Group за год нарастила портфель проектов на 23 тыс. кв. м 2024 год стал для компании периодом активного развития и роста. Произошло наиболее значительное увеличение портфеля за время работы West Wind Group на рынке. Сергей 12 декабря 2024 г. Эксплуатация в условиях высокой заполняемости: новый вызов для FM-компаний Рекордно низкая в этом году вакантность во многих сегментах коммерческой недвижимости — безусловно, позитивный тренд для собственников и управляющих компаний. Однако она сопряжена с дополнительными сложностями. С какими именно — рассказали в MD Facility Management. Сергей 9 декабря 2024 г. Спрос на офисы в 2024 году: какие лоты «уходили» и кто их выбирал Высокие продажи и уменьшение нарезки — это далеко не все знаковые тренды года. Чем еще он был примечателен для офисного рынка Москвы, рассказали специалисты девелопера West Wind Group. Сергей 5 декабря 2024 г. Все пресс-релизы

Комментарии: