"Свердловск" развлечет и накормит постояльцев
Сейчас в «Свердловске» уже работают «Кофейня № 7», арт-кафе «Пижон»,«R’n’B club VIP 96» и стрип-бар Bard`elle. К 15 декабря2009 г. открется«Мак Пик» и кафе-пекарня «Поль Бейкери». Таким образом, в «Свердловск» зайдут три ресторанные компании:ЗАО «Уралспецторг», УК «Малахит» и ООО «Пижон». Такого тесного сожительства операторов рынка общепита нет ни на одной площадке города. То, что их заведения будутработать буквально бок о бок, рестораторов не смущает. «Мызапускаем принципиально разные форматы, каждый из которых ориентирован на своегопотребителя», — отмечает ОЛГА АПАЛЬКОВА, директор департамента маркетинга и PRуправляющей компании «Малахит».Открытие кафе и ресторанов -часть плана обновления «Свердловска», которое проводит новый собственник. Напомним, что в ноя?бре2007 г. 100% акций муниципальной гостиницы купила на аукционе московская компания ООО «Инвест Жилье» (цена сделки553,35 млн руб.). Причин для продажи «Свердловска» у муниципалитета было две -по закону исполнительная власть должна избавиться от всех непрофильныхактивов. Кроме того, у города не было денег на реконструкцию гостиницы, которая входит в число объектов,готовящихся к ШОС. В июля2008г. ООО «Инвест Жилье» объявило о начале обновления«Свердловска», к завершению которого в гостинице планируется открыть 10 кафе иресторанов.
УЖЕ РАБОТАЮТ: «Кофейня № 7», «Пижон»,«R’n’B club VIP 96»
Пока в «Свердловске» работаетодно сетевое заведение («Кофейня № 7») и три несетевых — арт-кафе «Пижон»,«R’n’B club VIP 96» и стрип-бар Bard`elle. У трёх последних — один собственник.Интересно, что «Пижон» переехал в «Свердловск» из помещения на улице Малышева, гдекафе работало около 2,5 лет. НАТАЛЬЯ ДЕНИСОВА, управляющая арт-кафе «Пижон»,«R’n’B club VIP 96» и стрип-баром Bard`elle, пояснила Dkvartal.ru,что на прежней площадке «Пижону» сталотесно: «Площадь в250 кв.м не вмещала всех желающих, и мы нашли себе новое помещение и переехали»,- рассказала г-жа Денисова. Новый «Пижон» занимает400 кв. м., вместимость -350 человек. Кроме размеров новый «Пижон» ничем не отличается от старого.Средний чек — 1000 руб., по пятницам проводятся тематические вечеринки.«Единственное, что теперь у посетителей есть возможность, не выходя изарт-кафе, попасть в „R’n’B club VIP 96“. На пятницу и субботу мы открываемсквозной проход между этими клубами», — описывает Наталья Денисова. И «Пижон», и «R’n’B club работают в одномформате: днем — как обычное кафе,вечером — как клуб. В дневное время «Пижону» приходится конкурировать с «Кофейней № 7», но НатальюДенисову это не смущает: «Зарабатываем мы, прежде всего, на клубной жизни», -отмечает она.
Любопытно, что раньше у сети«Кофейня № 7» и «Пижона» был один собственник. Они находились под управлениемЗАО «Уралспецторг». АЛЕКСАНДР ЛЮЛЬКИН,генеральный директор «Уралспецторг» пояснил Dkvartal.ru, что почти сразупосле открытия «Пижон» был передан акционерам, пожелавшим выйти из ЗАО. Сейчас,когда «Пижон» переехал в «Свердловск», заведения бывших партнеров по бизнесуработают в непосредственной близости.
Помимо «Пижона» и R’n’B clubНаталья Денисовы управляет и стрип-баром Bar `elle. Это закрытое заведение, попасть в которой можно только забронировав стол. Средний чек Наталья Денисова назвать отказалась, отметивтолько, что стрип-клуб относится к заведению премиум-сегмента. «Только входстоит 1000 руб.»,- отметила она. Площадь стрип-клуба -50 кв. м. «Для такогонебольшого помещения у нас работает очень много девушек — 15 стриптизерш.Выбор весьма разнообразен», — считает Наталья Денисова.
Из всех ресторанных компаний, чьи заведения будут работать в«Свердловске», самые интересные условия сотрудничества с гостиницей получил«Малахит». В декабре2008 г.в «Свердловске» появится два сетевых проекта этой компании — «Мак Пик» икафе-пекарня «Поль Бейкери». Именно в них постояльцам «Марин Спарк Отеля» [1]
будет предлагаться завтрак. «В стоимость номера будетвключен завтрак в Мак Пике», — описала схему сотрудничества Ольга Апалькова.Специально для «Свердловска» в «Мак Пике» будет разработано отдельноепредложение по завтракам. «Проходить он будет с 7 до 10.30 утра в форматешведского стола» — пояснила г-жа Апалькова.
В свою очередь кафе-пекарня «Поль Бейкери» так жебудут подаваться завтраки, но уже заналичный расчет и не только для гостей отеля, но и для всех желающих. Общаяплощадь заведений «Малахита» составит294 кв. м. Они займут правое крыло гостиницы, вкотором еще недавно располагалась парикмахерская.
Таким образом, уже в начале2009 г. на первом этаже «Свердловска» будут работать кафе, арт-кафе, клуб, стрип-бар, фаст-фуд и кафе-пекарня.Все они ориентируются на постояльцев гостиницы и рассчитывают на высокий пешеходный итранспортный трафик в районе вокзала.
[1] Новое названиегостиницы «Сверд?ловск». Такая вывеска появится на фасаде здания сразу позавершении ремонта.
ООО «Инвест Жилье» -владелец 100% акций гостиницы «Свердловск», является одной из структур союза«Маринс Групп», в управлении которого уже находятся несколькогостиничных объектов, в частности «Маринс Парк Отель» в Сочи и отель«Центральный» в Нижнем Новгороде.
«Маринс Групп» -союз предприятий, работающих в различных отраслях: металлургии, химическомпроизводстве, гостиничном бизнесе, полиграфии, строительстве жилья икоммерческой недвижимости, сельском хозяйстве. Центральный офис расположен вМоскве, а предприятия — в Центральном, Приволжском, Южном, Уральскомфедеральных округах и других регионах РФ.
Портфель брендов: «Мак Пик», «Сандэй», суши-бар «Суши-Ко», закусочная «БлинКо»,кафе-пекарня «Поль Бейкери», ресторан «ГрандЪ-БуфетЪ», ресторан «Пивной Барon»,ресторан»Градара, закусочная «Донер Кебаб», ночной клуб «Диван»,
Сегодня «Уралспецторг» управляет сетью из трёх кофеен подмаркой «Кофейня № 7» и «Столовой-кулинарией № 7».
28 октября 2008 г., dkvartal.ru
Следите за новостями Theproperty в Telegram
Новости |
Статьи и обзоры |
